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簡歷編號:633592442438281250
工作狀態:目前在職,但有好工作可以考慮變動
簡 歷
基本信息
姓    名: 曹沈明 性    別: 形象照片
出生日期: 1979-04-03 居 住 地: 上海市  閘北區
婚姻狀況: 已婚 健康狀況: 優秀
身    高: 167cm
國    籍: 中國大陸 戶    口: 上海
工作年限: 十年以上 目前年薪: 10-15萬 人民幣
學    歷: 高中      
自我評價
本人長期從事西廚房工作,熱愛本職工作,技術精良,有良好的英語基礎和12年的廚房工作經驗。能配合上司,團結同事共同完成工作,為酒店創名譽,爭效益。
求職意向
目前職位: 餐飲部 行政副總廚
工作性質: 全職
目標地點: 上海市
希望行業: 酒店管理集團 國際五星級酒店
期望工資: 15000-19999 /月
目標職能: 行政總廚 西廚廚師長
工作經驗
工作時間: 2018-06 - 至今 上海中信泰富錦江酒店
所屬行業: 國際五星級酒店
公司介紹:
餐飲部   西餐總廚
直接上級: 餐飲總監
下級人數: 20-50人
崗位職責: 廚房部日常營運管理。 菜單制作安排,各項廚房成本控制管理。 相關人員工作培訓和考核。 各項衛生安全管理和責任監督。
主要業績:
離職原因:
 
工作時間: 2016-08 - 2018-01 康帕斯中國
所屬行業: 其它
公司介紹: 世界500強公司,旗下集團性餐飲服務業子公司
項目部   區域行政主廚
直接上級: 區域經理
下級人數: 20-50人
崗位職責: 各項目點廚房規劃,廚務人員工作指導培訓。 菜單定制,成本控制。 各項食品衛生安全管理控制。
主要業績:
離職原因:
 
工作時間: 2009-06 - 2016-07 上海正地豪生大酒店
所屬行業: 國際五星級酒店
公司介紹:
餐飲部   總廚
直接上級: 餐飲總監
下級人數: 20-50人
崗位職責: 從事廚房管理,日常生產工作。
員工培訓,制定各類計劃和規范等。
創新菜式,更新菜單,聯系業務。
成本核算,控制生產及銷售成本。
主要業績:
離職原因:
 
工作時間: 2010-07 - 2013-05 上海外高橋富豪酒店
所屬行業: 國際五星級酒店
公司介紹:
餐飲部   EX. sous chef
直接上級: EX chef
下級人數: 10-20人
崗位職責: 負責廚房的日常工作營運
主要業績:
離職原因:
 
工作時間: 2007-07 - 2009-05 上海香港廣場酒店式公寓
所屬行業: 酒店管理集團
公司介紹: 上海市中心黃金地段4星級賓館
西餐廳   SOUS CHEF
直接上級: CHIEF OF F&B
下級人數: 20-50人
崗位職責: 從事西廚房管理,日常生產工作。
員工培訓,制定各類計劃和規范等。
創新菜式,更新菜單,聯系業務。
成本核算,控制生產及銷售成本。
主要業績:
離職原因:
 
工作時間: 2004-09 - 2007-06 外灘三號
所屬行業: 餐飲娛樂企業
公司介紹: 上海知名高檔餐飲企業。
hot kitchen   CHEF DE PARTIE
直接上級: EX.SOUS CHEF
下級人數: 5-10人
崗位職責: 主要以熱房為主,餐廳以晚市為重頭,平均每天約為200名客人提供用餐服務。餐廳的平均月營業額在250萬人民幣左右。
主要業績:
離職原因:
 
工作時間: 2003-08 - 2004-08 上海明天廣場JW萬豪大酒店
所屬行業: 酒店管理集團
公司介紹: 上海超豪華5星級酒店
38F CAFE   COMMIS
直接上級: SOUS CHEF
下級人數: 1-2人
崗位職責: 咖啡廳廚房工作,歐式及美式風味為主,附部分東南亞風味菜肴。
主要業績:
離職原因:
 
工作時間: 2002-06 - 2003-07 上海新亞湯臣洲際大酒店
所屬行業: 酒店管理集團
公司介紹: 知名老品牌5星級賓館
WESTERN KITCHEN   COMMIS
直接上級: EX.SOUS CHEF
下級人數: 1-2人
崗位職責: 咖啡廳廚房工作,歐式及美式風味為主,附部分東南亞風味菜肴。
主要業績:
離職原因:
 
工作時間: 1998-07 - 2002-06 上海兆安酒店
所屬行業: 酒店管理集團
公司介紹: 涉外3星級賓館
7F CAFE   COMMIS
直接上級: CHEF
下級人數: 1-2人
崗位職責: 咖啡廳廚房,熱房及冷房工作。
主要業績:
離職原因:
 
教育經歷
1994-09 - 1997-06 上海市楊浦職業技術學校 烹飪 中專
 
1990-09 - 1994-06 上海市育群中學 初中
 
培訓經歷
所獲證書
1997-01: 準中級烹調師 合格
1997-01: 旅游系員工英語及職業道德 C級
語言能力
英語 熟練
日語 一般
漢語 精通
IT技能
Windows操作 熟練
Office操作 良好
附加信息
興趣愛好 看書,旅游。
樂聘網(apex英雄服务器介绍 www.qrpaq.icu) 注冊時間:2009-09-26  更新時間:2019-08-19