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簡歷編號:FJ633354016487343750
工作狀態:目前已離職
簡 歷
基本信息
姓    名: 張明星 性    別: 形象照片
出生日期: 1982-04-17 居 住 地: 北京市  東城區
婚姻狀況: 未婚 健康狀況: 優秀
身    高: 170cm
國    籍: 中國大陸 戶    口: 北京
工作年限: 十年以上 目前年薪: 人民幣
學    歷: 高中      
自我評價
張明星生于1982年4月17日從事餐飲業多年能獨立運作餐飲店開業前期的籌備、培訓、策劃、制定各部門工作標準、工作流程及規章制度的建立等,能根據酒樓的經營項目參與前期的成本控制、市場定位、菜品及營銷策略的制定等工作
電話:15801127019
求職意向
工作性質: 全職
目標地點: 北京市
希望行業: 國際五星級酒店 國際五星級酒店
期望工資: /月
目標職能: 總經理
工作經驗
工作時間: 2018-07 - 2019-06 上海循漸餐飲管理有限公司
所屬行業: 其它
公司介紹:
品牌運營部   品牌運營經理
直接上級:
下級人數: 0人
崗位職責: 負責公司旗下~川調餐廳品牌的運營管理,包括菜單組合菜品定價(人均消費)制定,環境裝修維護,服務標準的制定,中長短期營銷宣傳方案的制定,根據損益表進行成本分析管控,日常門店現場的運營督導等運營管理工作
主要業績:
離職原因:
 
工作時間: 2017-01 - 2018-07 望湘園(上海)餐飲管理有限公司
所屬行業: 其它
公司介紹:
運營管理   店長/經理
直接上級:
下級人數: 0人
崗位職責: 負責店面的營運管理工作,參加公司管理會議,總結匯報店面運營情況,主持店面管理會議,布置分配店面管理工作,對內外部關系的協調溝通處理等運行工作,分析損益表進行成本分析控制等運營工作 下屬人數:52人 | 匯報對象:區經理 | 離職原因:辭職 主要業績: 負責店面的營運管理工作,參加公司管理會議,總結匯報店面運營情況,主持店面管理會議,布置分配店面管理工作,對內外部關系的協調溝通處理等運行工作,分析損益表進行成本分析控制等運營工作
主要業績:
離職原因:
 
工作時間: 2014-02 - 2017-01 北京塔西熱清真餐廳
所屬行業: 其它
公司介紹:
營運管理部   總監/部門經理
直接上級:
下級人數: 0人
崗位職責: 開業籌備建立確定店面組織結構與崗位員工數量,目標顧客群分析與確定、與廚師長溝通合理搭配確定菜譜與人均消費標準、制作營業所需用具物品物料申購單、制定人事考勤獎懲制度、制定確定營業時間與流程、服務流程工作標準等;制定開業宣傳促銷方案,選擇相應的媒體渠道、主持營運管理會議,總結分析經營過程中出現的問題和事情,根據財務報表進行成本分析和控制等工作 下屬人數:150人 | 匯報對象:老板 | 離職原因:辭職 主要業績: 開業籌備建立確定店面組織結構與崗位員工數量,目標顧客群分析與確定、與廚師長溝通合理搭配確定菜譜與人均消費標準、制作營業所需用具物品物料申購單、制定人事考勤獎懲制度、制定確定營業時間與流程、服務流程工作標準等;制定開業宣傳促銷方案,選擇相應的媒體渠道、主持店面經營管理會議,總結分析經營過程中出現的問題和事情,根據財務報表進行成本分析和控制等工作
主要業績:
離職原因:
 
工作時間: 2011-02 - 2013-12 北京沸騰魚鄉餐飲公司
所屬行業: 其它
公司介紹:
管理部   高級經理
直接上級:
下級人數: 0人
崗位職責: 母親病重辭職回家. 制定前廳管理工作計劃及要求并組織落實實施;主持前廳工作例會,總結營業期間對客服務過程中出現的問題(菜品、環境、服務),布置營業過程中工作重點、注意事項及要求;執行公司各項規章制度、行政命令及經營管理要求,及時準確向店長反映經營中的各種問題,結合實際經營情況提出合理化建議;制定服務規范標準、程序,督導對客服務質量、了解顧客用餐意見、處理客訴及突發事件等,及時發現和解決營業過程中出現的各種問題;掌握和控制前廳物品申購、使用情況,減少費用開支和物品損耗、杜絕浪費、制定前廳員工的培訓計劃確保為客人提供優質的餐飲服務、營業期間協調各部門的工作確保為客人提供優質的餐飲產品(菜品、服務)確??腿寺獾南?。 下屬人數:42人 | 匯報對象:店長 | 離職原因:母親病重回家 主要業績: 制定前廳管理工作計劃及要求并組織落實實施;主持前廳工作例會,總結營業期間對客服務過程中出現的問題(菜品、環境、服務),布置營業過程中工作重點、注意事項及要求;執行公司各項規章制度、行政命令及經營管理要求,制定服務規范標準、程序,督導對客服務質量、了解顧客用餐意見、處理客訴及突發事件等,及時發現和解決營業過程中出現的各種問題;掌握和控制前廳物品申購、使用情況,減少費用開支和物品損耗、杜絕浪費、制定前廳員工的培訓計劃確保為客人提供優質的餐飲服務、營業期間協調各部門的工作確保為客人提供優質的餐飲產品(菜品、服務)確??腿寺獾南?。
主要業績:
離職原因:
 
工作時間: 2008-07 - 2010-12 哈爾濱市美食一家海鮮酒家
所屬行業: 其它
公司介紹:
營運管理   駐店總經理
直接上級:
下級人數: 0人
崗位職責: 確定酒店組織結構及各崗位人數以及工資標準、管理層的招聘面試及各崗位員工的培訓工作,制定各項規章制度、各崗位工作標準、服務流程、餐廳營運所需的各種表格等,并在日常工作中監督和落實;制定開業及節假日的促銷方案計劃,與廚師長溝通客人用餐反饋意見,不斷改進和調整菜品的搭配、人均消費等工作,根據經營情況和財務報表進行營業成本分析和控制工作,組織每日管理工作會議總結營業過程中發生的問題,布置營業期間的工作重點等工作
主要業績:
離職原因:
 
工作時間: 2006-06 - 2008-07 哈爾濱市名島海鮮學府店
所屬行業: 其它
公司介紹:
前廳服務部   樓面經理
直接上級:
下級人數: 0人
崗位職責: 樓層經理參加店長的工作會議,主持每日前廳員工例會,制定前廳員工培訓計劃、工作流程標準、前廳設備設施、用具物品的維護和保養計劃,以及前廳員工行為規范、儀容儀表要求等,布置前廳部門的營運工作,帶領和組織下屬主管領班人員執行總經理的工作要求,檢查本部門員工是否按照餐廳規定的標準、流程等為客人提供優質的服務,是否遵守勞動紀律、環境衛生是否符合開餐標準等工作,確保為客人提供良好的餐飲服務使客人滿意的消費。
主要業績:
離職原因:
 
工作時間: 2006-05 - 2008-06 綏化市金長城大酒店(四星級)
所屬行業: 其它
公司介紹:
運營部   餐飲部經理
直接上級:
下級人數: 0人
崗位職責: 1參加餐飲部總監每日工作例會,總結匯報營業期間的對客服務情況,并布置組織提升落實對客服務質量; 2制定員工培訓計劃,并督導實施;3組織每月餐飲部物品用具的盤點申購,跟進設備設施的維修工作,確保為客人提供良好的用餐感受;4制定節假日的宣傳方案提升客流量增加營業額;5做好顧客的維護工作,及時處理顧客用餐期間的意見和建議與投訴等問題。
主要業績:
離職原因:
 
工作時間: 2000-06 - 2004-06 綏化東亞海鮮漁港
所屬行業: 其它
公司介紹:
前廳   領班、主管
直接上級:
下級人數: 0人
崗位職責: 叢基層傳菜員(傳菜部的開餐準備閉餐收尾,開餐后的菜品傳遞工作)、服務員( 營業區的開餐準備閉餐收尾,開餐后的對客服務工作、為客人提供優質的餐飲服務使客人滿意的消費 )、主管管理崗位:組織本部門的員工做好開餐準備和閉餐收尾工作,確保達到開餐標準為客人提供良好的用餐環境和服務、組織本部門的工作例會強調營業期間的工作重點和在權限范圍內處理突發事件和客人投訴等
主要業績:
離職原因:
 
教育經歷
2010-04 - 2011-11 黑龍江商業職工大學 酒店管理 大專
人力資源、財務管理、廚房管理、服務技能等
 
1995-08 - 1999-06 黑龍江綏化幸福一中 初中 初中
 
培訓經歷
2010-12 - 2011-02 凈雅餐飲集團培訓基地 管理技能、管理工具企業文化等
學習(餐飲主管級別
 
所獲證書
語言能力
IT技能
Windows操作 熟練
附加信息
樂聘網(apex英雄服务器介绍 www.qrpaq.icu) 注冊時間:2009-09-26  更新時間:2019-08-19